历经一个寒冷的冬季，春茶的芬芳及其所蕴含的春天的意思，对于所多爱茶人而言都是心头难舍的念想。
不过，对于春茶，尤其是明前茶，我们也大可不必“一杯鲜，捧上天”。笔者有六点建议如下：
第一，不盲目追早。
早点尝鲜不是问题，只不过要记得，早未必就是等同于好。另外，有些茶，头摘与二摘价格可能是数倍差异，而两者品质差异却没那么悬殊，如果你不是非要喝头摘，那么二摘在综合性价比方面可能会是更好的选择。
第二，不盲目求嫩。
市面上有一种风气，茶叶越采越嫩，甚至不仅仅是采单芽，而是连芽头都还没怎么长好就急着采摘。诚然，芽头茶有其特点，但也并非向一些商家所宣传的那样，越是细嫩的芽头就好。有人宣传说，我这茶小毛毛就是多，汤色就是混，滋味就是淡，这“小浑淡”才是好茶。其实，有些单芽茶，两泡之后就索然无味，实在是难以称得上“好茶”。笔者不否认，茶芽在杯中起落沉浮或者翻腾的画面，往往给人以不同形式的美感，不过，对于综合保健功效而言基本可以说是“然并卵”，毕竟喝茶不是纯粹的意识流或者练气功。51普洱茶网。
芽头、叶片和茶梗，各有其不同的内含物质及其大体比例，加工后的风格特点也各异。香气与滋味，都是评价一款茶叶内质优劣的重要指标，所以不宜偏废。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时就说到，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，说的就是这方面的道理。
第三，不一味追求稀罕。
有人拼命宣传，我这茶只有两三斤。有人大声吆喝，我这茶是“大老粗”――千年大树、老字号、如何粗壮，如何的稀有。有人高喊，单株古法。诚然，“稀罕”有其价值，但无非是一种附加价值。
第四，早春茶“好”，
不意味着其它时节的茶“不好”。
不同茶类，尤其不同的品质界定，所以有其不同的选料标准和加工方式，所以，所谓的“好”实际上是一个综合而相对的概念，而不是单一而绝对的概念。
从茶叶保健功效的角度而言，茶叶的不同内含物质各有其独特作用，重要的不仅仅是芳香物质和氨基酸――实际上，茶多酚、茶多糖、茶色素等，往往是更为重要的内含物质。
对于氨基酸而言，除了茶氨酸是茶叶中一种较为独特的氨基酸外（从其发现到目前为止，除了在一种蕈及茶梅中检出外，在其它植物中尚未发现茶氨酸），茶叶中的其它氨基酸，在日常饮食中来源广泛，所以不宜盲目夸大这方面的作用。除了茶氨酸外，补充其它氨基酸的事情，鸡蛋之类的氨基酸来源，会是比茶更靠谱的选择。
所以，就笔者的观点而言，早春茶主要是在于鲜香和体验，如果纯粹从保健品饮的角度而言，则大可不必盲从了。
第五，选对的，
不盲目选贵的――捂好钱包不着道。
对于绝大部分茶友而言，选择合适自己的春茶即可，大可不必为了一个价格标签或者为了炫耀而喝茶。另外，一两棵树的价格，或者是用来拍卖的一两百克茶叶的价格，无论它多高，对于整体茶叶价格的影响都是有限甚至是为零，因为它们很可能仅仅是一个传播是件或活动而已。
第六，尽量选择品牌企业或信誉可靠的商家。
对于一些强调产地的明前茶如西湖龙井和碧螺春而言，也同时要认清其原产地保护标识等辅助识别信息。
一言以蔽之，对于早春茶，我们不妨重在其综合质量可靠的前提下，体验新香，品赏春光，不要痴迷“小清新”，不要执着“小浑淡”，不要盲目“大老粗”。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
主题测试文章，只做测试使用。发布者：云南普洱茶网，转转请注明出处：https://yunnanpuercha.cn/4186.html
